Modo de preparo:

1. Descasque e rale o gengibre
2. Pique a cebola em pedaços bem miúdos
3. Refogue-os na manteiga, em fogo médio por aproximadamente 20 minutos
4. Coe tudo numa peneira fina e passe para outra panela
5. Junte as gemas, o sal, a pimenta e mexa bastante, com colher de pau
6. Deixe em fogo brando por 5 minutos
7. Esse molho acompanha peixes, frango, verduras ou legumes cozidos