RECEITAS
Camarão Suprème
1 1/2 kg de abóbora
2 cebolas médias
200g de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de manteiga
2 kg de camarão médio
2 colheres (sopa) de azeite aromatizado com alecrim (se não tiver o azeite aromatizado, utilize o comum)
300g de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de açafrão ou curry
salsa e cebolinha desidratada a gosto
sal e alho a gosto
400g de queijo canastra ralado
200g de queijo parmesão ralado
Como fazer
Purê
- Cozinhe a abóbora até ficar mole ao ponto de amassar no espremedor de batatas.
- Esprema e reserve.
- Refogue uma das cebolas e o alho na manteiga e junte a abóbora, mexendo bem.
- Coloque o sal, a salsa, a cebolinha desidratada, o requeijão, e misture até levantar fervura, para não pegar no fundo.
- Reserve.
Camarão
- Refogue a outra cebola e o alho no azeite e acrescente os camarões.
- Acrescente o açafrão, a salsa, a cebolinha e o sal e deixe a água que irá sair dos camarões secar.
- Misture com cuidado para não desmanchá-los.
- Desligue o fogo, coloque o requeijão e misture.
Montagem
- Em potes de porcelana ou outro material que possa ir ao forno, coloque uma camada do purê de abóbora, camarões a gosto, cubra com o queijo canastra ralado e coloque mais uma camada do purê.
- Para finalizar, salpique queijo parmesão para dourar no forno.
- Após montado, coloque em forno médio (180ºC) até o queijo parmesão dourar.
Fonte: Cybercook
