RECEITAS
Bacalhau desfiado ao forno
1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
200 gr de batata cozida(s) e picada(s)
quanto baste de azeitona preta picada(s)
6 unidade(s) de ovo cozido em rodelas
Molho
2 unidade(s) de cebola em tiras
3 unidade(s) de tomate picado(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 folha(s) de louro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
- Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água algumas vezes.
- A seguir coloque uma panela no fogo com água e deixe ferver.
- Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada.
- Depois desfie o bacalhau e reserve. Nessa mesma água cozinhe as batatas e reserve.
Molho
- Aqueça o azeite e doure o alho, as cebolas.
- Depois acrescente os tomates e o louro.
- Tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
Montagem
- Em um refratário, espalhe o bacalhau, por cima coloque as batatas picadas e os ovos.
- Depois acrescente o molho e por último polvilhe as azeitonas.
- Leve ao forno por uns 10 minutos e sirva regado com o azeite.
Fonte: Cybercook
