RECEITAS
Bobó de Camarão
Creme 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de salsinha picada 3 tomates picados 3 cebolas picadas 1 pimentão verde picado 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de leite de coco 2 xícaras (chá) de mandioca ralada fina Refogado 1 dente de alho picado 1/2 pimentão verde picado 3 tomates picados 1 cebola picada 1 xícara (chá) de leite de coco 500 gramas de camarões médios limpos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (sopa) de azeite de dendê
Creme
- Em uma panela grande, em fogo brando, mexendo sempre, faça um refogado com: o azeite, os tomates, o pimentão, as cebolas, a mandioca, o sal e a salsinha.
- Acrescente aos poucos, o leite de coco e, mexa por aproximadamente 20 minutos ou até obter um pirão bem cremoso.
- Retire do fogo e reserve.
Refogado
- Em outra panela, em fogo alto, doure o alho no azeite de oliva.
- Acrescente os tomates, a cebola, o pimentão, o sal, os camarões o coentro e refogue.
- Acrescente o leite de coco, aos poucos, mexendo por alguns minutos até que os camarões fiquem macios.
- Acrescente o creme reservado e cozinhe por mais alguns minutinhos.
- Regue com o azeite de dendê.
- Sirva com arroz branco.
- Pode ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento.
- Decore como desejar e sirva.
Fonte: Cybercook
