Como fazer

1. Tempere a maminha com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Faça uma marinada com vinho tinto, tomilho e louro.
3. Junte a carne e deixe marinar por 3 horas.
4. Retire da marinada e reserve.
5. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a maminha e doure de todos os lados.
6. Adicione cebola, alho e deixe dourar bem.
7. Acrescente a marinada reservada e a água.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1h20min em fogo brando. (Se feito em panela de pressão, 40 a 50 minutos.)
9. Retire a carne e reserve.
10. Coe o molho e volte ao fogo para reduzir.
11. Fatie a maminha e sirva com o molho.

Fonte: Cybercook