• Bata o ovo, suco de abacaxi, açúcar e a canela em uma tigela grande até que fique bem misturado. Mergulhe as fatias de pão na mistura e encharque-as dos dois lados.
• Aqueça uma frigideira e unte com óleo.
• Cozinhe as fatias de pão por aproximadamente dois minutos até que fiquem bem douradinhas.
• Coloque as rabanas em uma travessa, regue com mel e coloque coco por cima.

Fonte: GNT