Tempere os filés com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e
depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente
e arrume em um refratário. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho.
Adicione os tomates picados e refogue por 5 minutos. Coloque no liquidificador
e bata com o caldo de legumes e a cebola. Volte para a panela e tempere com
sal e pimenta. Distribua o molho de tomate por cima dos filés e a muçarela

ralada sobre o molho. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva
em seguida com arroz branco.

Fonte: Alto Astral