RECEITAS
Lombo de panela
1 kg de lombo de porco
1 cebola cortada em quatro
3 dentes de alho cortados ao meio
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de molho de pimenta
2 xícaras de chá de vinho tinto seco
Água para cozinha
Óleo
Farinha de trigo para engrossar o molho
Farofa
2 a 3 xícaras de chá de farofa de milho
2 ovos
½ a 1 cenoura ralada crua
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
Bacon
Modo de preparo
- Tempere o lombo com sal e demais ingredientes, exceto o óleo e o açúcar.
- Deixe tomar gosto por no mínimo 3 horas.
- Esquente bem a panela, coloque óleo e açúcar.
- Quando o açúcar estiver dourado, junte a carne (reserve os temperos) e deixe corar bastante de todos os lados.
- Acrescente os temperos reservados e, se necessário, coloque mais água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
- Retire a carne da panela e fatie.
- Coe o molho que ficou na panela e engrosse-o com farinha de trigo.
- Prove o tempero e regue a carne.
- Sirva acompanhado da farofa de milho.
Farofa de milho com ovos e cenoura
- Esquente o óleo e frite o bacon.
- Frite os ovos.
- Acrescente a cenoura e mexa bem.
- Coloque a farinha e o sal.
- Mexa bem.
- Por último, acerte o tempero e coloque a salsinha e a cebolinha.
Fonte: Cybercook
